熘肝尖是一道口感鲜嫩、色香味俱佳的菜品，主要原料是猪肝和木耳等。制作熘肝尖有以下步骤：

所需材料：

* 猪肝300g

* 水发木耳100g

* 黄瓜50g（可替换）

* 酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉适量，花椒油少许

做法步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片。

2. 加入少许盐、料酒和淀粉，腌制猪肝10分钟左右。

3. 木耳洗净，撕成小朵；黄瓜洗净，切片。

4. 准备调料汁：酱油、醋、糖、鸡精、淀粉、加水适量，拌匀备用。喜欢浓郁口味的人可以加入老抽。

5. 锅中加水烧开，放入木耳和黄瓜片，焯水1分钟左右，然后捞出沥干水分。

6. 锅中加油烧热，放入腌好的肝片，快速翻炒至变色后盛出。约炒4~5分钟至变色。请注意，炒的时候火不要太大，以免炒老了不嫩滑。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。倒入之前准备好的调料汁。将刚刚炒好的肝片和黑木耳倒入锅中翻炒至收汁。这样能更好地吸收汁料并上色。

8. 最后淋上花椒油，再快速炒匀即可出锅。

温馨提示：熘肝尖的口感细嫩且营养丰富，但炒制时间不宜过长，以保留其鲜嫩口感和营养价值。对您有所帮助的话请给个赞和关注，你的支持是我前进的最大动力！

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